Jak nakupovat
masodomu@ocg.cz Obchodní podmínky
Přihlásit se

Španělský ptáček

Hovězí závitek neboli španělský ptáček

Suroviny:
4 plátky hovězí kýty
1 natvrdo uvařené vejce
2 okurky
4 polévkové lžíce hořčice
4 střední cibule
100 g špeku
80 g kvalitního párku či jiné uzeniny
sůl, pepř
2 lžíce sádla
1 lžíce hladké mouky

Postup:
1) Plátky masa naklepejte, řádně osolte a opepřete, každý potřete z jedné strany hořčicí.
2) Na plátek naskládejte hranolek špeku, 1/4 nožičky párku, čtvrtku vajíčka, rozpůlenou okurku a čtvrtku cibule.
3) Závitek zabalte a převažte kuchyňským provázkem.
4) V hrnci na sádle osmahněte závitky ze všech stran a poté je vyjměte stranou.
5) Na výpeku osmažte zbytek cibule nakrájené najemno a zbytek pokrájeného špeku.
6) Poté vraťte do hrnce závitky, zalijte je do poloviny jejich výše vroucí vodou a pod přiklopenou pokličkou zvolna duste do změknutí - cca hodinu a půl. Závitky pravidelně otáčejte.
7) Po uvaření vyndejte závitky, omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a dochuťte.
8) Ze závitků sundejte provázek a podávejte s rýží, případně bramborami.

90minut

Pokročilý